Naturweine

„Allergeninformation: Alle unsere Weine enthalten Sulfite“

Historisch betrachtet stammt die weltweit älteste Form der Weinherstellung aus Georgien. Seit einigen Jahren findet diese spezielle Art der Weinbereitung auch in Italien, Slowenien, Kroatien, Deutschland, Österreich & Frankreich statt. Dieser Ausbau im kachetischen Stil, also mittels Maischegärung, (dieses Verfahren wird im Normalfall in der Rotweinproduktion angewandt) ist bis in die Antike zurück verfolgbar und somit rund 4500 bis 5000 Jahre alt. Ihren Namen haben die maischevergorenen Weißweine von der prachtvollen orangen bis ins Bernstein gehenden Farbe, durch den langen Kontakt mit den Traubenschalen und verstärkt auch durch den Ausbau ohne Schwefel in Holzfässern.

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  1. Gemischter Satz mit ACHTUNG 2015

    Gemischter Satz mit ACHTUNG 2015

    17,5 Gault Millau, 3 Sterne Vinaria

    Fast klares, tiefes Gelb mit orangenen Reflexen. In der Nase herrlich reif und würzig, heller Pfeffer im Hintergrund. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, würzig, mit erfrischendem, gut eingebundenem Tannin und perfekter Balance. Tolle Länge im Abgang mit reifer, harmonischer Säure. Nicht zuletzt auch sehr trinkanimierend und engmaschig. Sehr feiner Naturwein.

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  2. Grüner Veltliner mit ACHTUNG 2015

    Grüner Veltliner mit ACHTUNG 2015

    93 Falstaff, 18 Gault & Millau, 89-91 Vinous, 4 Sterne Vinaria

    Klares, volles Gelb. Im Duft herrlich würziges Veltlinerpfefferl und Anklänge von dunklem Brot. Am Gaumen enorm saftig mit präsentem, aber nicht pelzigen Tannin. Sehr stoffig und zupackend, zugleich wunderbar harmonisch und ausgefeilt mit vollem Körper und schön ausklingendem Fruchtspiel. Hier präsentiert sich ein charaktervoller, handwerklich sorgfältig hergestellter Naturwein, der sowohl solo als auch als Speisenbegleiter eine tolle Figur macht!

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  3. Ruländer mit ACHTUNG 2016

    Ruländer mit ACHTUNG 2016

    4 Sterne Vinaria

    Zinnober mit ziegelroten Reflexen, naturtrüb, dezenter Duft, Blutorangen und Erdbeermark, straffe Struktur mit merkbarem Tannin, salzig und vitale Säure, außergewöhnlicher Charakter mit Potenzial, sieht aus wie Rotwein, riecht wie Rotwein, schmeckt wie Rotwein, ist aber aus Weißweintrauben!

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    27,00 €
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  4. Traminer mit ACHTUNG 2016

    Traminer mit ACHTUNG 2016

    Blassorange, naturtrüb, betörende Aromatik nach Orangenzesten, Propolis und Rosenwasser, Kumquats und Litschi in der Nase und am Gaumen, geschmeidiges Mundgefühl, sehr mild, Gerbsäure sorgt für Spannung, Aranzini, bleibt ewig haften, delikater Orange Wine. ansehen
    29,00 €
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