Wein des Monats - Manhart 2015

In der Nase nussige Anklänge, weiße Mandel, etwas gelbe Apfelfrucht, dezente Aromatik insgesamt. Saftig am Gaumen, leicht cremige Textur bei mittlerem Körper und guter Länge. Wirkt trotz des heißen Jahrgangs leichtfüßig und trinkanimierend. Der 2015 Manhart besitzt wie gewohnt den Gentleman-Faktor, der durch seine unaufdringliche Präsenz dem Essen den Vortritt lässt, ohne jedoch zu vergessen, was er kann.
Ein Wein mit Charakter!

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Beschreibung

Details

Dieses Paket enthält folgende Produkte:

6x Manhart 2015, Chardonnay . Pinot Gris . Pinot Blanc

Herkunft

Das Zusammenspiel von Klima und Boden im Donauraum bildet die Ba­sis für den Charakter der Weine. Ausläufer des pannonischen, kontinentalen Klimas bringen heiße, trockene Tage in das Gebiet. Kühle Luftströme aus dem höher gelegenen Waldviertel durchmischen und „würzen“ die bis zu 38° C heiße Luft. Die Böden sind ebenso einzigartig und ideal für den Weinanbau: Zum einen findet man hier Gföhler Gneis, das Urgestein, darüber lagert Braunerde. Manchmal befindet sich dazwischen auch noch eine Kalkschicht. Zum anderen gibt es hier Löss, Flugstaub aus der Eiszeit, der sich zu fruchtbarem Boden verdichtet hat. Und schließlich die Lehm-  und Schotterböden.

Weinausbau

Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten Anfang bis Mitte Oktober
Maischestandzeit: 12 Stunden bei Pinot Blanc & Chardonnay, 36 Stunden bei Pinot Gris
Gärung: Spontangärung  in  300 & 2.500 l Eichenfässern,  2 bis 4 Wochen bei 25°C  in den kleinen Fässern und bei 22°C in den großen Fässern
Ausbau: in neuen & gebrauchten Eichenfässern, bis März auf voller Hefe, bis zur Abfüllung auf der Feinhefe
Abfüllung: Ende Juni 2016

Weinbeschreibung

In der Nase nussige Anklänge, weiße Mandel, etwas gelbe Apfelfrucht, dezente Aromatik insgesamt. Saftig am Gaumen, leicht cremige Textur bei mittlerem Körper und guter Länge. Wirkt trotz des heißen Jahrgangs leichtfüßig und trinkanimierend. Der 2015 Manhart besitzt wie gewohnt den Gentleman-Faktor, der durch seine unaufdringliche Präsenz dem Essen den Vortritt lässt, ohne jedoch zu vergessen, was er kann.
Ein Wein mit Charakter!


Speiseempfehlung

Gedünsteter Karfiol mit zerlassener Butter, Fetter Fisch

Zusatzinformation

Rebsorte: Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Herkunft: Niederösterreich
Alkohol: 13%
Restzucker: trocken
Trinkreife: 2016-2026
Trinkempfehlung: 12-14°
Bio: Biowein, AT-BIO-402
Verschluss: Drehverschluss