Beerenauslese 2013

Veltliner & Riesling

in der 0,375 l Flasche


Blasses Goldgelb.
In der Nase vollreife Früchte, Mehrfruchtkonfitüre, auch etwas Kamille. Am Gaumen voll und saftig, sehr lebendig dank schöner Süße/Säure Balance.
Leicht im Alkohol, schlank und belebt, sehr lange ausklingend.
Der Wein ist ungemein trinkanimierend für eine Beerenauslese und wirkt eher klassisch als barock. Das ist reinstes Ballett!

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Beschreibung

Details

Herkunft

Das Zusammenspiel von Klima und Boden im Donauraum bildet die Basis für den Charakter unserer Weine. Ausläufer des pannonischen kontinentalen Klimas, bringen heiße, trockene Tage in das Gebiet. Kühle Luftströme aus dem höher gelegenen Waldviertel durchmischen und „würzen“ die bis zu 38° C heiße Luft. Die Böden sind ebenso einzigartig und ideal für den Weinanbau: Zum einen findet man hier Gföhler Gneis, das Urgestein, darüber lagert Braunerde. Manchmal befindet sich dazwischen auch noch eine Kalkschicht. Zum anderen gibt es hier Löss, Flugstaub aus der Eiszeit, der sich zu fruchtbarem Boden verdichtet hat. Und schließlich die Lehm-  und Schotterböden.

Weinausbau

Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten Ende November
Maischestandzeit: 48 bis 72 Stunden auf den Beeren ziehen lassen
Gärung: Spontangärung, im Holzfass über 8 Monate
Ausbau: 50% im Stahltank, 50% in gebrauchten Eichenfässer,
16 Monate auf der Feinhefe
Abfüllung: Dezember 2016

Weinbeschreibung


Blasses Goldgelb.
In der Nase vollreife Früchte, Mehrfruchtkonfitüre, auch etwas Kamille. Am Gaumen voll und saftig, sehr lebendig dank schöner Süße/Säure Balance. Leicht im Alkohol, schlank und belebt, sehr lange ausklingend. Der Wein ist ungemein trinkanimierend für eine Beerenauslese und wirkt eher klassisch als barock.
Das ist reinstes Ballett!

Speisenempfehlung: Süßspeisen mit wenig Zucker oder Früchten, Mandeltarte

Zusatzinformation

Rebsorte: Grüner Veltliner, Riesling
Qualitätsstufe: Beerenauslese
Herkunft: Niederösterreich
Alkohol: 11,5%
Restzucker: süß
Trinkempfehlung: 10-12°
Bio: Biowein AT-BIO-402
Verschluss: Naturkork