Auslese 2013

Veltliner & Riesling

Volles Goldgelb.
In der Nase vollreife Früchte, getrocknete Feigen, Honigwabe, etwas Kamille. Am Gaumen voll und saftig, sehr geschmeidig und anhaltend. Die anfangs vordergründige Süße wird durch die Würze des Veltliners und die Säure des Rieslings gut aufgefangen. Der Körper wirkt schlank, im Abgang jedoch gute Intensität! Eine harmonische und langlebige Auslese, die viel Trinkfreude bietet!

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Beschreibung

Details

Herkunft

Das Zusammenspiel von Klima und Boden im Donauraum bildet die Basis für den Charakter unserer Weine. Ausläufer des pannonischen kontinentalen Klimas, bringen heiße, trockene Tage in das Gebiet. Kühle Luftströme aus dem höher gelegenen Waldviertel durchmischen und „würzen“ die bis zu 38° C heiße Luft. Die Böden sind ebenso einzigartig und ideal für den Weinanbau: Zum einen findet man hier Gföhler Gneis, das Urgestein, darüber lagert Braunerde. Manchmal befindet sich dazwischen auch noch eine Kalkschicht. Zum anderen gibt es hier Löss, Flugstaub aus der Eiszeit, der sich zu fruchtbarem Boden verdichtet hat. Und schließlich die Lehm-  und Schotterböden.

Weinausbau

Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten im November
Maischestandzeit: 48 Stunden
Gärung: Spontangärung, 6 Monate
Ausbau: 50% im Stahltank, 50% in Eichenfässer, 18 Monate auf der Feinhefe
Abfüllung: Dezember 2015

Weinbeschreibung

Volles Goldgelb.
In der Nase vollreife Früchte, getrocknete Feigen, Honigwabe, etwas Kamille. Am Gaumen voll und saftig, sehr geschmeidig und anhaltend. Die anfangs vordergründige Süße wird durch die Würze des Veltliners und die Säure des Rieslings gut aufgefangen. Der Körper wirkt schlank, im Abgang jedoch gute Intensität! Eine harmonische und langlebige Auslese, die viel Trinkfreude bietet!

Speisenempfehlung:
foie gras, kandierte Früchte, Birnentarte

Zusatzinformation

Rebsorte: Grüner Veltliner, Riesling
Qualitätsstufe: Auslese
Herkunft: Niederösterreich
Alkohol: 12%
Restzucker: süß
Trinkempfehlung: 10-12°
Bio: Biowein AT-BIO-402
Verschluss: Naturkork