Anning 2015, Pinot Noir

94 Falstaff, 3 Sterne Vinaria

Zart rauchiger Duft, etwas blättrig. Insgesamt verhaltene, aber stimmige Aromatik. Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr würzig und kompakt, mit schönem Beerengeschmack und fein definiertem Körper bei anhaltender Länge und Finesse im Abgang. Ein wunderschön strukturierter Pinot, der durch die 18monatige Fassreifung nicht überholzt wirkt, sondern veredelt. Besitzt viel Potenzial. Ob des heißen Jahrgangs macht der Wein einen äußerst balancierten Eindruck!

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Beschreibung

Details

Herkunft

Schon vor mehr als 2000 Jahren wurden in der klimatisch begünstigten Region südlich von Wien Weinreben kultiviert. Die Weinreben profitieren vom pannonischen Klima, mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Ständige Luftbewegung lässt im Herbst die Trauben nach Tau oder Regen rasch abtrocknen. Die relativ schweren Böden mit hohem Muschelkalkgehalt, geben dem Wein Charakter und Tiefe. Der darunter liegende Verwitterungsschutt helfen bei Entwässerung und Durchwärmung und somit vollreife gesunde Trauben zu ernten. Der Anninger ist ein Berg von 700 m Höhe am östlichsten Ausläufer der Alpen. Am Fuße des Anninger befindet sich Gumpoldskirchen und die Weingärten für diesen Wein.

Weinausbau

Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten Ende September
Maische: 80% mit Stielen, 20% ganze Beeren
Gärung: spontan in 2.200 l gebrauchten Holzgärständer aus Eiche,
2 Wochen bei  max. 30° C
Ausbau: 12 Monate in 300 l Eichenfässern, 15% NEU; 6 Monate in großen Eichenfässern
Abfüllung: Mai 2017

Weinbeschreibung

Zart rauchiger Duft, etwas blättrig. Insgesamt verhaltene, aber stimmige Aromatik. Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr würzig und kompakt, mit schönem Beerengeschmack und fein definiertem Körper bei anhaltender Länge und Finesse im Abgang. Ein wunderschön strukturierter Pinot, der durch die 18monatige Fassreifung nicht überholzt wirkt, sondern veredelt. Besitzt viel Potenzial. Ob des heißen Jahrgangs macht der Wein einen äußerst balancierten Eindruck!

Speiseempfehlung

Bandnudeln mit Trüffeln, Wildragout

Zusatzinformation

Rebsorte: Pinot Noir
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Herkunft: Gumpoldskirchen
Alkohol: 13%
Restzucker: trocken
Trinkreife: 2016 - 2030
Trinkempfehlung: 14-16°
Bio: Biowein AT-BIO-402
Verschluss: Naturkork
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